它就是...欧洲绿蟹(European green crabs)被认为全球最具破坏力的100 种入侵物种之一，能很快破坏海洋生态的平衡。

欧洲绿蟹侵略性极强，除了吃海洋植物之外，还会吃生蚝、蛤、青口，甚至是同类。加拿大渔业和海洋部将它定义为“全世界最不受欢迎的十大物种之一”。

据CBC报导，加拿大最早发现绿蟹是1951年，在新布伦斯瑞克省(New Brunswick)西南部的水域，之后在新斯科舍省(Nova Scotia)、爱德华王子岛(PEI)、纽芬兰及拉布拉多(Newfoundland and Labrador)以及卑诗省(British Columbia)也有发现。

从2010年至今，加拿大公园管理局已经捕捞了近200万只欧洲绿蟹。但全部做成肥料或者饵料了...每公斤售价才约 $1.40加元...吃货们看后是不是超级痛心！！！

直到最近...据CBC报道，现在北美的食品科学家们终于发现其实这些螃蟹是可以作为美食吃掉它。美国缅因州(Maine)的食品科学家已经发现一种如何将蟹肉从绿蟹壳中取出来的方法。

把绿蟹掰开后，膏肥黄满↓↓↓

他们将蟹肉做成美味的开胃小吃之后，召集来87个“吃螃蟹的人”，请他们品尝。结果参与者普遍认为很好吃。其中63%的人表示，如果绿蟹真的在市面上开卖，他们“有可能”或“一定”会前去购买。实验发起人Joseph Galetti称，绿蟹味道与青蟹(blue crab)类似，这种蟹肉有股淡淡的甜味，但也有海水的鲜，确实非常美味。

欧洲和亚洲部分地区的我们都在吃绿蟹，例如在意大利粉和鱼粉内都使用绿蟹材料，绿蟹肉也可以加入肉饼、汤、填充馅和香肠内。

加拿大东海岸的渔民已经开始催促海洋部向渔民发放许可，准许欧洲绿蟹作为食材销售。如果能够开发绿蟹市场的话，可能缓解这种蟹对环境造成的压力。或许不久以后，超市就可以买得到了！

而加拿大国家公园Kejimkujik National Park从去年起就开始邀请游客加入捕捞螃蟹的队伍，为消灭螃蟹出一份力。

7月8月的每个周四周五和周六

付$29.3

国家公园就会提供车船交通

把你带到入海口的浮标处

让你大显身手

螃蟹自助餐，你能抓多少抓多少...

预约电话：＋1（902）682-2772

时间：10am-2pm (6人发船)

预订网址：https://www.pc.gc.ca/en/pn-np/ns/kejimkujik/activ/expedi-crabes-gone-crabbin