今天我们不讲酒席上的规矩，而是在招待客人中的酒菜搭配方式。俗语“豆腐下酒，不如喂狗”字面意思很简单，招待客人的时候用豆腐当下酒菜，就是对客人的不尊重，是把客人当狗来看待。

豆腐在常见的豆制品，在生活中能见到和食用到。相传在古代淮南王刘安母亲喜欢吃豆子，由于年纪增长母亲吃豆子不方便，刘安就命人把豆子磨成豆汁状给母亲来吃。一次偶然的机会豆腐被做了出来，母亲吃过后大喜。后来，豆腐的制作手法被传到民间，经过不断的改进才有现在的豆腐制作工艺。

直到 豆腐依然是我们餐桌上离不开的美食。其能始终深得喜爱的原因有两个：一是豆腐中富含大量的营养物质，吃了后能改善人体健康；二是制作豆腐的材料易得，价格实惠，普通百姓能消费得起。既然豆腐有悠久的历史，美味的口感，豆腐不能下酒这种说法又从何而来。

经过现代科学研究证明，豆腐中含有一种氨基酸，这种氨基酸是乙醛的克星，酒中的氨基酸会被分解排出体外。 在喝酒的时候吃豆腐不易喝醉，豆腐中的特殊物质具有解酒功能。这就很好理解，在以前社会的时候，我们小半年才能喝一次酒，喝酒的机会相对有限。一旦喝酒吃豆腐，酒的作用就会大打折扣，原本能喝二两白酒，结果一下喝半斤。

喝酒喝的多不是问题，朋友间喝酒不会在乎钱的问题，最重要的是喝酒的目的没办法满足。我们喝酒图的就是快意人生，图的就是爽快，图的就是喝醉酒酣畅淋漓的感觉，搭配豆腐来喝和喝酒的目的正好相反。简单来说，喝酒是想体验酒带来的舒服，而豆腐就会把这种舒服化为乌有。

家里有朋友远道而来的时候不止是要热情招待，更要有礼仪的招待，不要让朋友感觉到任何怠慢。正如同有句老话说“桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席”，本来看似正常的菜数和坐的位置都能拿出来做文章，何况是其它方面的招待问题。

在如今社会年轻人不重视酒桌礼仪，有时候得罪别人都不知道。有的年轻人会认为懂酒桌礼仪就是趋炎附势，恰恰相反懂酒桌礼仪是基本的礼仪，是家教和家风的体现。如今社会酒桌上吃豆腐的人越来越多，“豆腐下酒，不如喂狗”这句俗语知道的人越来越少。你对这句俗语怎么看呢？