南京有什么特色小吃？去哪里能吃到正宗的？

作为一个地地道道的南京人，我来给您解答一下这个问题。
南京是一个历史悠久的古都，文化底蕴和延续下来的传统很多，这其中传承美食就是一方面啦！
都知道北京烤鸭有名，但有些人可能不知道，南京人才是最最爱吃鸭子的，在北京吃鸭子，可能你去饭店，餐馆里，特色的烤鸭和精湛的片鸭技术，但是在南京鸭子早已渗透到家家户户，逢年过节，招待宾朋，鸭子是少不掉的。一言不合就是“家里来人咯，马上去斩点鸭子，下酒”！南京最有名的鸭子还是咱们金陵盐水鸭，当然不是你买的旅游景点的真空包装的那种，有机会可以试试“绿柳居的鸭子”烤鸭南京做的好吃的也不在少数，不过南京的烤鸭区别于北京烤鸭，讲究的是鸭卤要好，要香！
说完了鸭子我们大概说说南京的其他美食。这又不得不提一下鸭血粉丝汤，这是一道典型的地方名吃，南京做的最大的应该就是“回味鸭血粉丝汤”了，这个应该没有疑问吧！
接下来还有南京皮肚面，这个在南京也是家喻户晓的，但是皮肚面做的好不好吃，这要看地方了，一般老南京人都会去一些做了很多年的老店去吃，口味好，汤料鲜美，南湖一带比较出名。以前南京有名的易记皮肚面，现在貌似口味没有以前那么好了！
还有夫子庙的莲湖糕团店，百年老店，来一碗赤豆元宵，好吃不贵…
新街口大香炉的金味栗子，每年只有季节性供应，并且每人限购50块钱的，那个队伍拍的叫一个长。
朝天宫附近芳婆粽子，也是老店！
还有南京的小馄饨，来点特制的辣油，那味道叫一个销魂！
太多美食不胜枚举…
欢迎各地的朋友来南京做客，品尝南京美食！

酸萝卜老鸭汤炖料怎么做

酸萝卜老鸭汤的做法

自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买

锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香

放入鸭块继续爆炒。（如果怕腥味的可以将老鸭汆烫去腥，因为选用新鲜食材所以省略这一步啦）

等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋

大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲

半只老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多

放入萝不再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉

判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦

小贴士

选料的讲究：老鸭汤要做好，食材的选择很重要。现在市面上经常有水鸭充当老鸭卖的现象，也难怪一斤价格相差7.，8元，一只下来就能多卖个几十元了，所以擦亮眼睛很重要！首先要选择一年以上的老鸭儿，分享妈妈曾经教过我的几个小窍门。

1.看毛色:好的老鸭毛色非常油亮，颜色灰暗，毛也较为硬；嫩鸭羽毛光洁鲜艳。

2.摸：鸭嘴和胸骨。老鸭的嘴壳根部比较硬，胸骨摸上去也硬，嫩鸭则相反。如果是冰鲜的鸭子，可以看胸肉，胸肉很厚很深颜色的是老鸭。

3.看脚的颜色和粗糙程度。老鸭的脚皮粗糙，呈深黄色；嫩鸭的脚色浅黄，没有粗粗的脚皮。

4.掂份量。老鸭一般都在3，4斤以上，甚至还有更重的，嫩鸭一般个头小，也较轻。

另外酸萝卜也有讲究：最好选择自己老酸坛子里泡了一个月以上的萝卜，做法请参考四川泡菜。

如果觉得酸罗卜泡久太咸影响汤的最后味道，可以用沸水将罗卜煮一次再入老鸭汤内。

柳江古镇有哪些名小吃

柳江特色小吃千层锅盔，那叫一个绝呀，特别是红糖和牛肉，简直不摆了

求馋味鸭广告词

闻到馋味鸭，吃饭不想家！

请问；得了过敏性紫癜的孩子，用鸭子炖什么吃比较好？？谢谢

您好：1.过敏性紫癜是人体在免疫激化状态下导致的血管变态反应性出血性疾病，是免疫应激反应引起的血管通透性以及脆性增加导致的出血，容易影响到胃肠道，关节，肾脏，严重就是肾病综合症，肾脏衰竭，危及生命。
2.此病的根本原因是人体免疫机制缺陷，免疫系统失衡紊乱导致的发病，一些过敏因素只是诱发原因。此病的特点就是复发率很高，且容易影响到胃肠道、关节、肾脏。西医多采用激素、抗过敏药、免疫抑制剂等治疗，可以起到缓解病情的作用，停药后在接触过敏性物质后还会发病。一般需要通过中医治疗，根本调理，以达到彻底治愈。
3.患病期间患者需要节制饮食，禁食动物蛋白、辛辣刺激食物，含防腐剂、添加剂的食品，注意休息，避免感冒。现在患者病情诊断很明确属于紫癜性肾炎，需要重视病情，尽快治疗，建议至北京中医专科医院，找权威专家诊治。鸭肉属于动物性蛋白易致敏，不建议食用。