亲们，今天来给大家揭秘一下咱们云南的土特产——抗浪鱼！前两天，我在盒马鲜生顺城购物中心店逛的时候，就被一个大鱼缸里游动的银白色鱼给吸引了。这鱼儿游动的样子，简直就像一把把闪亮的银色小宝剑！

　　原来，这就是最近在市民圈里炒得火热的云南特色鱼——抗浪鱼！据我了解，从7月5日开始，昆明4家盒马鲜生超市就开始售卖这种鱼了。这不，我昨天就特意去看了看，现场确实很火爆，不少市民都在鱼缸前驻足观赏。

　　这抗浪鱼可是咱们云南特有的鱼类，以前可是餐桌上的一道佳肴呢！不过现在，价格可是不菲啊，799元/公斤！有不少市民表示，这个价格真是高得让人望而却步。不过，也有一些市民表示，就算价格再高，也要买来养起来，毕竟这可是咱们云南的土特产啊！

　　据茂湾水产的负责人介绍，他们从1998年开始尝试人工养殖本地鱼种，抗浪鱼就是其中之一。经过十几年的开发和研究，终于让抗浪鱼 回到市民餐桌。而且，他们还计划通过扩大规模以及寻求多地合作，让抗浪鱼真正成为普通市民消费得起的美味佳肴。

　　那么，抗浪鱼到底有什么魅力，能让它成为云南的特色鱼呢？下面，就让我给大家详细介绍一下：

抗浪鱼的来历

　　抗浪鱼是鲤科、白鱼属的一种小型鱼类。它的身体细长而成纺锤形，口次上位，眼边缘是红色的。体色以银白色为主，仅有背部较暗，就连它的鳍也是灰白色。这种鱼喜欢群体活动，并且是成双成对出现，尤其喜欢在水质清澈，含氧量较高水域活动，还常常在开阔的水面集体出没，具有很强的抗风浪能力，喜欢在有浪的地方活动。

抗浪鱼的养殖

　　茂湾水产选择在宜良养殖抗浪鱼，是因为宜良的水质、海拔、气候条件与抗浪鱼原生地抚仙湖较为接近。在茂湾水产，能看见抗浪鱼、金线鲃、大理裂腹鱼等云南原生土著鱼种。据了解，茂湾水产人工养殖的抗浪白鱼，一般每年4月中下旬性腺达到成熟时开始首次产卵，因此必须在每年1-3月份加强抗浪白鱼亲鱼的培养，技术人员尽可能使其早产卵，以便鱼苗早孵化、早培育，提高鱼苗成活率。

抗浪鱼的价格

　　目前，抗浪鱼在市场上的价格较高，主要是因为产量还较低。不过，茂湾水产计划通过扩大规模以及寻求多地合作，让抗浪鱼真正成为普通市民消费得起的美味佳肴。

抗浪鱼的烹饪方法

　　抗浪鱼的做法有很多，其中最经典的就是清蒸了。将抗浪鱼清洗干净后，用料酒、姜片、葱段等调料腌制一下，然后放入锅中蒸熟即可。这样烹饪出来的抗浪鱼，鲜嫩可口，鱼肉中的营养也更容易被人体吸收。

　　亲们，你们有没有吃过抗浪鱼呢？如果没有，不妨趁这个机会去尝试一下，相信你们一定会爱上这道美味的云南特色鱼的！