“告诉老默我想吃鱼了”，这是出自热播电视剧《狂飙》中的经典台词，看过的人都会秒懂高启强所谓的“吃鱼”，咱们今天单纯地聊一聊鱼的事，我问大家一个问题，你知道咱们吃的鱼从哪来的，好多人会说从鱼塘、水库、河流中捕捞而来，答案却是不一定，那么城里人吃的鱼从哪来？一座座厂房内，50亩鱼塘化身1亩地的水池，我带领大家1分钟了解工厂化养鱼。

养鱼的场所在大多数人的印象里都是户外露天的池塘，这种传统的养鱼方式，全程质量控制困难、病害频发，水资源的浪费惊人和环境污染严重，咱们今天要聊的工厂化养鱼，一定会颠覆你对传统养鱼的观念，1个亩水池能养50亩鱼塘的鱼，每立方米年产量可达到10公斤、20公斤、50公斤甚至更高，还具有水资源消耗小、环境污染小等优势。

你能想象吗？工厂化养鱼能够完全控制鱼的生长周期，最短只需3个月鱼苗就能长大售卖，说起工厂化养鱼不得不提荷兰这个国家，经过30多年的技术积累和沉淀，在全球已打造了数百个成熟的循环水产养殖案例，这种养鱼工厂建设速度也是十分惊人，1座1万平米的养鱼工厂建设周期只需要2-3个月，选好地址后，工人先对土地进行平整，厂房采用钢结构建设，有点类似国内的仓库，预埋管道是工厂化循环水养鱼的关键，地面经过硬化处理，会在厂房内摆放白色的高密度聚乙烯的鱼池，直径为7米，放置64个，总容积3000立方米。

荷兰的工厂化养鱼还要为46个鱼池加上配套循环的小鱼池，接下来是安装喂养系统、供氧系统和水循环系统，鱼池配备了水质监测系统，可以实时监测水温、水质等情况，俗话说“养鱼先养水”，按照“养殖池—微滤机—回水池—过滤系统—养殖池”的顺序保证水流始终循环流动，让鱼儿在水池里逆水游动、健康生长，每一天上午、晚上各一次水质检测，确保能够测出水质变化。

工厂化养鱼其实是让鱼在一套物质循环系统中生长，此技术引进国内后，国人还开发出了一种鱼菜共生系统，充分利用水面空间,水面种菜水下养鱼,利用鱼类与蔬菜的共生互补,将水产养殖和种植业有机结合，漂浮在水面的蔬菜吸收了残饵、粪便带来的氮、磷等富营养物质，种菜全程无需施肥，水面种植的蔬菜净化了鱼池中的水质，在良好水质条件下，鱼类不易生病，实现了养鱼全程不用药。

池塘养鱼需要占用耕地，且鱼的粪污及未吃完的饵料都会对水体造成污染，如何解决传统池塘养鱼的窘境？唯一的出路把农业养殖工厂化、智能化，50亩鱼塘变1亩水池，工厂化的蔬菜每平米每年可收获80公斤，产量达到了露天栽培的5倍以上，养鱼密度每立方米可达100公斤，约为池塘养鱼的20倍以上，且相比传统养鱼，鱼的养殖周期缩短二分之一，可节省20％的饵料。

未来城里人吃的鱼从哪来？你能想象工厂内，每一个养鱼白色聚乙烯的水池就是"养鱼流水线",以最佳的环境条件实现更高的产出比，工厂化养鱼作为一种绿色、安全的水产养殖技术，走向设施化、集约化及环保的发展道路，既能满足人们对美味鱼类的追求，又不会产生排泄物，维持良好生态系统，它将为人类餐桌展现出一幅美好前景。

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