马来西亚“忘不了鱼”，号称世界上最好吃的淡水鱼

有一种来自马来西亚的鱼在网上被炒得火热，号称“世界上最好吃的淡水鱼”，诨名“忘不了鱼”意指此鱼乃是无上美味，吃过即永久，“从来不需要想起，永远也不会忘记”，就像____一样刻骨铭心。

“忘不了鱼”的真实身份：似野结鱼

图①然而营销号们往往只顾吹嘘“忘不了”如何美味、多么昂贵，绝不肯说出其学名及具体的分类地位，很可能确实不知道；可巧这两天有一位西瓜视频主播就说了，“忘不了鱼”就是异口新光唇鱼，斩钉截铁，言之凿凿，像真的一样。

仅凭视频截图，不能判断他手里的鱼到底是什么，但可以肯定他犯了张冠李戴的错误，“忘不了鱼”和异口新光唇鱼绝不是一回事。

异口新光唇鱼：我国原生鱼类

图③ 异口新光唇鱼异口新光唇鱼/Neolissochilus heterostomus，曾用名异口四须魮，鲤形目鲤科鲃亚科新光唇鱼属该种产自云南大盈江及陇川江流域，是根正苗红、土生土长的我国原生鱼，我们要吃这种鱼完全不用和马来扯上什么关系。

注意，此鱼属于新光唇鱼属/Neolissochilus，不是光唇鱼属/Acrossocheilus，2属均为鲤科鲃亚科，亲缘关系较近。

似野结鱼：结鱼属的成员

图④ 异口新光唇鱼异口新光唇鱼在原生鱼圈里一向人气颇高此鱼体型和一般鲤科鱼类差相仿佛，有时背部有金黄色泽，正常状态下鱼鳞和鱼鳍呈现魅惑的蓝色，和保山新光唇鱼/N. baoshanensis同属国内少见的蓝色系鱼，但比保山新光唇鱼更蓝。

原生鱼玩家通常将其列为“蓝吉罗”之一种，也许是一般爱好者望而垂涎的高端种类，食用价值尚在然后

人工养殖与市场需求

图⑤ 似野结鱼吉罗鱼源于外文Kelah，原是新光唇鱼属和结鱼属种类的民间统称，鳞片大而闪亮是共有特征“忘不了鱼”亦属吉罗鱼，真实身份是鲤科鲃亚科结鱼属的似野结鱼/Tor tambroides，因与野结鱼。

/T. tambra相似而得名，绝不是异口新光唇鱼此鱼有不同于新光唇鱼的发达下唇结构，此乃结鱼属的特色，其下唇中叶的形态是该属的重要鉴别特征之一鱼唇肥美，这有点像东北的“虫虫”，唇䱻/Hemibarbus labeo。

如上所述，“忘不了”是似野结鱼，但似野结鱼却未必都是“忘不了”该种有三大种群，哥拉巴拉Kelah bara、哥拉美拉Kelah merah和Empurau，地域和形态各有不同哥拉巴拉Kelah bara体色呈深红色，哥拉美拉Kelah merah粉红，它们都可以称“红吉罗”；最后一个种群Empurau才是正宗的“忘不了”，只产于马来西亚沙劳越诗巫拉让江上流加必和下流峇拉加两段水域。

人工养殖技术的发展

图⑥ 似野结鱼之“忘不了”Empurau通常呈青黄色，背部有小驼峰似的隆起部分，颜值较“红吉罗”略逊，但主要结构特征差别甚微，目前仍归为同种据说此鱼喜食一种叫做“风车果”的果实，鱼肉有异香，结合其风味和Empurau的音译，故称“忘不了”，商业噱头而已，不必太当真。

我中土物产富饶，对东南亚人的品位不必抱有太高的期望值，一群吃巴沙鱼和咖喱饭的货，能见过什么世面？真正令人难忘的，可能是极为高昂的价格

图⑥ “忘不了”和“风车果”不管怎么说，既然有人趋之若鹜，野生资源又日趋紧张，人工养殖必然应运而生2005年国外首次诱导似野结鱼在人工养殖环境下产卵，两年后完全掌握人工繁育技术，又进行了工厂化养殖的后续研究，我国于2014年引入海南进养殖，从此“忘不了”在国内生根。

哥拉巴拉Kelah bara和哥拉美拉Kelah merah亦有作为观赏鱼进口，前者少，后者多，价格亦不菲

中国结鱼：本土种类值得开发

图⑦ 中国结鱼“忘不了”所在的结鱼属在国内亦有分布，共有9种，代表种是堪称云南骄傲的中国结鱼/Tor sinensis该种为西双版纳所特有，产于澜沧江中、下游，为当地主要经济鱼类，民间呼为“红翅膀”其价格较为亲民，然肉质细嫩、味道鲜美，品质未必就比不上那劳什子似野结鱼。

此外，澜沧江还有大鳞结鱼/T. douronensis，但数量较少这些本土种类也许更值得好好开发一下最后再说明一点，开头提到那位主播好像还在视频中说过“忘不了”宜刺身，更是“此言差矣”生食淡水鱼有感染各种寄生虫的风险，保命要紧，不吃也罢。

对这种不负责任的误导性宣传，我表示鄙视p.s. “风车果”到底是什么东西？

图⑧ 某宝“风车果”马来西亚的“风车果”肯定不是某宝有售的“风车果”，如图①，这是川续断科蓝盆花属的轮峰菊/Scabiosa atropurpurea花落结果后制作的“干花”。

图⑨ 马来西亚“风车果”能搜到的相对靠谱的图，除图⑥之外，还有图⑨，特点是果实具果翅，长短不一，很可能是3长2短这样的果实从树上坠落，恐怕就是会像风车一样滴溜溜的转可排除《中国植物学》中的风车果/Pristimera cambodiana

，该植物的果实无果翅。

图⑩ 青梅看到图⑨，我立即想到的是深圳茄子老师拍的青梅，如图⑩这不是煮酒论英雄的那东西，而是龙脑香科青梅属的青梅/Vatica mangachapoi，果实具有花萼裂片形成的翅，但其中只有2枚较长，显然不太相符。

图⑪ 朱鑫鑫摄于云南盈江什么植物的果实会长成这样呢？有可能是龙脑香科娑罗双属植物，该属的特点即“果翅3长2短”科名“龙脑香”，源于该科种类多具芳香树脂，想必是也有些“异香”，而且主要为东南亚低地湿性雨林的优势植物，产地包括马来西亚。

图⑪为云南娑罗双/Shorea assamica的果实，你就说像不像吧。综上所述，我认为“风车果”应为龙脑香科植物，最可能是娑罗双属，也有可能是同科其它属。Over。