渔业，常被称为水产业，涉及人类利用水域生物的物质转化功能，通过捕捞、养殖和加工等方式，收获各类水生生物、藻类和植物，以获取商业价值。这一产业链包括水产养殖、海洋捕捞、加工以及市场销售等多个环节。据统计，全球约有5亿人参与渔业的生产与经营活动。

根据联合国粮食及农业组织发布的《2022年世界渔业和水产养殖状况》报告，2020年全球渔业和水产养殖总产量达到了2.14亿吨，创历史新高。其中，水产养殖产量为0.88亿吨，占总产量的40.89%。全球渔业和水产养殖总产量排名前五的国家依次为中国、印度尼西亚、秘鲁、俄罗斯和美国。中国渔业和水产养殖产品的国际贸易也在显著增长，2020年全球水生动物出口总额达到1510亿美元。

中国是世界上最早从事水产养殖的国家之一。从人类早期逐水草而居，依靠渔猎为生，到农业和畜牧业的发展，渔业始终在社会经济活动中占据重要地位。1950年2月，第一届全国渔业会议在北京召开，确定了渔业生产的恢复与发展方针。

1978年至1984年，中国渔业进入恢复发展期，水产养殖成为重点发展方向。1985年至1994年，中国渔业产业进入快速发展期，确立了以养为主的方针。1995年至2005年，渔业产业发展进入扩量发展期，重视水域资源的治理和开发利用。2006年至2011年，中国渔业发展进入稳步发展期，水生生物资源养护成为国家战略。2012年以来，中国渔业产业发展进入转型发展期，坚持生态优先、养捕结合的生产方针。

经过几代渔人的努力，中国渔业取得了举世瞩目的成就。从简单捕捞到技术养殖，再到绿色可持续发展养殖，中国探索出了一条产业发展与生态环保相结合的路径。

近年来，中国渔业经济产出快速增长，成为农业和农村经济的重要组成部分。渔业经济生产空间从沿海地区和传统养殖区 到全国各地，养殖品种逐渐多样化、优质化。海水养殖从传统的贝藻类向虾类、贝类、鱼类、藻类和海珍品全面发展，淡水养殖也打破了传统格局，鳗鲡、大黄鱼、石斑鱼、河蟹等一批名优特水产品已形成规模。

中国是世界上内陆水域面积最大的国家之一，内陆水域面积约2700余万公顷。其中，江河面积约为1200万公顷，湖泊面积约为800万公顷。这些水域既是渔业生产的捕捞场所，又是增殖、养殖的基地。中国内陆水域可供渔业养殖的面积约为560万公顷，全国内陆潜在的水域资源也是值得重视的发展渔业的潜在资源。

作为渔业的核心组成部分，中国水产养殖在优良品种培育、养殖模式构建、设施装备研发、高效饲料研制和主要病害防控等方面取得了显著成效。在保障优质蛋白供给、建设水域生态文明、加快渔业转型升级和振兴乡村经济发展方面的作用愈发凸显。

近年来，全国休闲渔业蓬勃发展，成为渔业一二三产业融合发展的新路径和现代渔业经济发展的新亮点。休闲渔业是指利用各种形式的渔业资源，通过资源优化配置，将渔业与休闲娱乐、观赏旅游、生态建设、文化传承、科学普及以及餐饮美食等有机结合，向社会提供满足人们休闲需求的产品和服务。

远洋渔业是海洋水产业的组成部分，泛指远离本国渔港或渔业基地，在他国沿海或公海从事捕捞活动的水产品生产业。发展远洋渔业，开发远洋水产资源，有利于减轻沿岸及近海捕捞作业强度，优化渔业生产布局，促进与渔业相关的科技发展，提高水产品获取总量，保障国家粮食安全。

近年来，全球远洋捕捞总产量呈现下降趋势，但中国远洋渔业逆势扩张，全国远洋作业渔船2700余艘，作业海域现 到40个国家和地区的专属经济区以及太平洋、大西洋、印度洋及南极公海。2021年，全国远洋渔业产量达224.65万吨，在全国水产品总产量中所占的比重约为3.36%。

稻田养鱼在中国南方已有悠久的历史，既可获得鱼产品，又可利用鱼吃掉稻田中的害虫和杂草、排泄粪肥、翻动泥土促进肥料分解，为水稻生长创造良好条件。2011年至2020年间，全国稻田养成鱼面积从1811.87万亩增长至3844.03万亩，增长了2032.16万亩，年均复合增长率达8.72%。

水产加工是渔业生产的延续，是连接渔业生产和流通的纽带。2021年，中国水产加工品总量为2125.04万吨，其中，海水加工产品1708.81万吨，在全国水产加工品总量中所占的比重约为80.41%；淡水加工产品416.23万吨，在全国水产加工品总量中所占的比重约为19.59%。

国内水产品市场成交额方面，2020年，全国水产品市场成交额为3260.72亿元，其中，水产品批发市场成交额为3152.71亿元，在全国水产品市场成交额中所占的比重为96.69%；水产品零售市场成交额为108.01亿元，所占的比重为3.31%。

水产品进出口贸易方面，2021年，中国水产品进出口总量954.81万吨、进出口总额399.49亿美元，同比分别增长0.72%和15.41%。其中，水产品出口量为380.07万吨、出口金额为219.26亿美元，进口量为574.74万吨、进口金额为180.23亿美元。

各省渔业综合产值分布对比方面，2020年，全国渔业综合产值达2000亿元以上的省域有6个，按渔业综合产值从高到低依次为山东、广东、江苏、福建、湖北以及浙江。渔业综合产值在1000~2000亿元的省域包括辽宁、广西、江西3个省域；渔业综合产值在500~1000亿元之间的省域有4个，分别是安徽、湖南、海南和四川。

江苏省、广东省、山东省、福建省、湖北省和浙江省等六个渔业产值在1000亿元以上的省域分别具有以下特点：

江苏省：江苏省水产资源丰富，是全国河蟹、鳗鱼苗的主要产地，历来就有苏湖熟，天下足的美誉，阳澄湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹、盱眙龙虾、固城湖螃蟹、兴化大闸蟹、高邮湖大闸蟹、兴化大青虾、赣榆梭子蟹、龙池鲫鱼、如东条斑紫菜、建湖青虾、大丰东沙紫菜等水产品品牌受到广大消费者的一致好评。

广东省：广东省海洋资源丰富，拥有沿海港口泊位1506个，其中万吨级泊位155个，拥有渔港133个，滩涂面积20.42万公顷，海洋自然保护区20处。海洋生物有浮游植物406种、浮游动物416种、底栖生物828种、游泳生物1297种，鱼类1200多种。

山东省：山东省地处黄河下游，西靠大陆，东临海洋，拥有3121公里的海岸线，占全国的1/6，滩涂面积3223平方公里，海岛299个，居全国第六位，绵长的海岸线沿岸海域生物资源种类多、数量大，鱼、虾、蟹、贝、藻等各类资源600多种，其中经济价值高，捕捞量大的有100多种，海参、鲍鱼、海胆、扇贝等海珍品驰名中外。

福建省：福建省位于中国东南沿海，东面濒临台湾海峡，南面近临港澳，拥有200米等深线海域面积13.6万平方千米，比全省陆地面积大12%左右。海岸线蜿蜒漫长，总长3324千米，居全国第二。福建省海洋资源丰富，近海有海洋生物2000多种，其中鱼类752种，发展海洋水产业具有得天独厚的条件。

湖北省：湖北省是全国淡水养殖第一大省，境内人工淡水养殖资源丰富，除长江、汉江干流外，省内各级河流河长5千米以上的有4229条，河流总长6.1万千米，其中，流域面积50平方千米以上河流1232条，长约4万千米。湖北向来被称为千湖之省，境内纳入全省湖泊保护名录的湖泊755个，湖泊水面面积合计2706.851平方千米，水面面积100平方千米以上的湖泊有洪湖、长湖、梁子湖、斧头湖；水面面积1平方千米以上的湖泊有231个。

浙江省：浙江省地处中国东南沿海长江三角洲南翼，故有七山一水两分田的说法，陆地水域面积较小，全省陆域面积中，水域面积只占5.1%，而海洋资源十分丰富。浙江省海岸线总长6715公里，居全国首位，其中大陆海岸线2218公里，前沿水深大于10米的海岸线482公里，约占全国30%；海域面积26万平方公里，渔业生产能力较高，全省有渔场22.3万平方公里，其中舟山渔场是中国最大的渔场，也是全球四大渔场之一，在全国水产品生产中占有重要地位。

本文为报告正文的简要内容，报告正文基于农小蜂在运营过程中积累的渔业生产、加工、消费、进出口等数据，从中国渔业产业生产、加工、消费、对外贸易等角度进行分析，为从事渔业产业科研、加工、仓储、包装、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。