腊肉是生的还是熟的？腊肉是生的。腊肉是用生猪肉经过腌制、烟熏等方式制作而成，在制作过程中没有进行过彻底加热，因此腊肉仍旧属于生肉。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带。

腊肉简介腊肉是由柴火熏制出来的，其味香醇。

而我国有些地方熏制腊肉多用谷糠、花生壳、锯木灰等。

用此方式熏出来的腊肉外表好看，呈金黄色，但吃味远不如松桂坊的腊肉。

　熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。

湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

腊肉干锅土豆片在制作的时候，需要注意什么？需要注意两点，第一就是土豆片下锅炸之前要过滤淀粉炸的更酥脆，第二就是腊肉要切得薄一点等豆豉和辣椒段爆香后再下锅翻炒避免柴化。

不小心吃了坏东西,里面还有蛆虫怎么办没事的 你就一个月不吃东西不喝水 不饿死他也得渴死他 要是还不放心就买两瓶鹤顶红喝了 不信就毒不死他一斤鲜肉可以制作多少腊肉一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤，因为新鲜肉要先经过各种调料腌制脱水。

腊肉的水分含量要比新鲜肉要少很多，然后再悬挂起来熏制，至少要经历这两道工序之后才能制作出来腊肉。