亲们，说到四大淡水鱼，咱们脑海里 浮现的肯定是“草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼”，那叫一个家喻户晓。但说到“四大淡水名鱼”，这名字听起来就有些新鲜了，是不是有点摸不着头脑？别急，听我慢慢道来。

咱们民间对鱼的感情那可深了，像“年年有余”、“鲤鱼跃龙门”、“鱼水情深”这些美好的寓意，还有“无鱼不成席”的讲究，都说明了鱼在我们心中的地位。这不，春节快到了，家家户户都要准备一顿丰盛的团圆饭，其中“团年鱼”那可是重头戏。你家今年准备吃哪种鱼呢？大部分地方都是鲤鱼，但也有不少爱鱼达人喜欢尝试一些名贵鱼类，来一场别开生面的名鱼宴。

那“四大淡水名鱼”到底是哪四种呢？让我来给大家揭晓一下！

一、松江鲈鱼：江南第一名鱼

说起松江鲈鱼，那可是名声在外，尤其是江浙地区，无人不知无人不晓。它长得有点像小蝌蚪，头大尾小，全身泥褐色，鳃膜上有两道橙色斜纹，看起来像两片鳃叶，所以民间又叫它“四鳃鲈鱼”。别看它长得有点丑，但它的名气可大了去了。

早在乾隆时期，松江府就把当地的鲈鱼送进宫，乾隆皇帝吃了之后赞不绝口，还御封它为“江南第一名鱼”。现在野生松江鲈鱼已经是保护动物，不能随意捕捞了，但人工养殖技术已经推广开来，市场上也能买到。

二、太湖白鱼：太湖三白之一

太湖白鱼，学名翘嘴红，又称翘白、白条等，是中上层大型广温性淡水经济鱼类。它体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，主要产自太湖，所以民间称其为白鱼。它主要以肉食性为主，肉质洁白细嫩，味道鲜美，被誉为“太湖三白”之一。

据说太湖白鱼还上过国宴，接待过外宾，可见它的地位可不一般。

三、长江刀鱼：春江第一鲜

长江刀鱼，其实是一个统称，它分布在长江、钱塘江、灵江、瓯江、湘江、洞庭湖等地。但要说哪里的刀鱼味道最鲜美，那可就是长江口以西的刀鱼了，被誉为“春江第一鲜”。

长江刀鱼是一种洄游性鱼类，每年春季从长江口进入长江的各干流、支流以及通江湖泊产卵、孵化。它的肉质鲜嫩，营养全面，含有大量人体必需的氨基酸和微量元素，深受江南地区消费者的喜爱。

不过，近年来长江刀鱼被过度捕捞，现在已经非常稀缺了，有的地方甚至被炒作到上万元一斤，一鱼难求。

四、黄河大鲤鱼：肉质肥美

黄河大鲤鱼的名气在北方地区可不小，南方人可能吃得少，甚至有些人都不爱吃鲤鱼，因为民间传言它是“发物”。但每年的“团年鱼”，南方人还是喜欢用鲤鱼来做“碗鱼”。

黄河大鲤鱼可不是普通的鲤鱼，也不是所有在黄河里的鲤鱼都能称得上黄河大鲤鱼。严格意义上来说，黄河经过内蒙古托克托县的河口镇后，急转直下，流经忻州地区偏关、河曲、保德这一段时，时宽时窄，河水弯弯曲曲，这样河水冲击沉淀的营养物质和微生物。

黄河鲤鱼吃了这些食物，长得又大又肥，肉质肥美，这样的鲤鱼才能称得上正宗的黄河大鲤鱼。它的味道也是其它河段的普通鲤鱼所不能比的，有些国宴上甚至也用到黄河大鲤鱼，名声在外。

这“四大淡水名鱼”样样都来头不小，营养又美味，但目前这几种鱼也比较稀有，甚至有的野生鱼成了保护鱼，可不要随意捕捞了。现在人工养殖技术成熟，但这些鱼养殖成本依然不低，市场上售价也不便宜，能吃过其中2种的人都是少数，四种都吃过的，不是土豪就是“资深吃货”。小编就只吃过黄河大鲤鱼和松江鲈鱼，你吃过几种呢？欢迎留言分享哦！