选用新鲜的草鱼，搭配酸菜和南瓜，酸爽开胃。煎炸过的鱼片，淋上香辣金汤，鲜香扑鼻。准备好材料：草鱼、酸菜、南瓜、辣椒酱、花椒、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、干辣椒、黑芝麻等。动手做起来，让你一尝倾心！

瓦块鱼是经典的家常菜，外酥里嫩，香辣可口。选用草鱼，切块腌制，炸至金黄。锅中炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱、小米椒，倒入高汤炖煮，最后加入炸好的鱼块，撒上青蒜苗即可。简单几步，美味加分。

糖醋鱼块外酥里嫩，酸甜可口，是孩子的最爱。草鱼切块，腌制后裹上面糊炸至金黄。锅中炒番茄酱，加入清水、盐、糖、白醋，勾芡后加入鱼块翻炒均匀。撒上熟芝麻，美味即刻呈现。

干烧鲳鱼鲜嫩可口，鱼肉入味。鲳鱼切块，煎炸至表面金黄。锅中炒香葱姜蒜、五花肉丁，加入糖色和适量开水，将鱼块下入锅中煮至汤汁收干，淋入辣椒油即可。简单几步，美味加分。

小黄花鱼煎焖后，鲜嫩可口，酸甜适中。小黄花鱼去鳞去内脏，煎至两面金黄。锅中炒香葱姜蒜、干辣椒，加入料酒、生抽、蚝油、番茄酱，加入煎好的小黄花鱼炖煮即可。鲜香甜酸，绝对的美味。